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角館地方独特のお漬物‘ふかし茄子’はもう召し上がっていただけましたか?小ぶりの茄子を、蒸した米、麹、塩、砂糖だけで藍色に漬込んだ漬物です。

角館地方独特のお漬物‘ふかし茄子’はもう召し上がっていただけましたか?小ぶりの茄子を、蒸した米、麹、塩、砂糖だけで藍色に漬込んだ漬物です。甘くて辛い、深い味わいが特徴です。ぜひ一度召し上がってみてはいかがでしょうか。
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